今回は生菓子を作るときの凝固剤についてです。 凝固とは液体をプリンやゼリーのように固めることです。 プリンもゼリーも元々は液体で プルプルとした食感のお菓子ですよね。 でもこの2つは固め方が全く違います。 凝固剤 プリン プリンは卵と牛乳と砂糖が…

今回は手作りお菓子のいい所を紹介します❁⃘*.ﾟ 正直、お菓子作りってめんどくさいですよね。 でも自分で作ると自分好みのカスタムができるようになってきます。 そして、体に良くない添加物がほぼ入らないのです。 つまりお子様にも優しいお菓子が出来上がり…

今回はお菓子の焼き方についてです。 焼菓子といえば フィナンシェ クッキー パウンドケーキ など色んな種類がありますよね❉ 例えばクッキーとマドレーヌではまず、 見た目から違いますよね。 サクサク系としっとり系なので温度も時間もかわります。 配合が…